Y bueno lo primero que hacemos es la mise en place (ordenar los ingredientes antes de preparar) picamos la carne en corte bronoise, al igual que las papas, y la zanahoria, la cebolla y el ajo también, en una olla colocamos aceite y sofreímos aliñando con sal una pizca de pimienta negra y comino, dejamos 5 minutos tapado en llama media y retiramos y conservamos su jugo de la carne.

En el mismo jugo de carne que quedó, colocamos las verduras ya lavadas y picadas, la cebolla la zanahoria, y lavados los portos verdes, colocamos la hoja de laurel sazonando con un poco de sal y pimienta negra a gusto dejamos unos 5 minutos para que mezcle los sabores y incorporamos la carne dejamos tapado a llama media y dejamos 5 minutos que se mezclen los sabores

Incorporamos la salsa de tomate y las papas ya picadas en corte bronoise y revolvemos bien, y disolvemos bien el caldo de carne y incorporamos

Dejamos tapado en llama media por 20 minutos y apagamos y servimos quedó fenomenal