सबसे पहले एक तरफ ज्वार का डौ बना ले।डौ के लिए दूध का इस्तेमाल करे।जिससे यह नरम होगा।

अब पैन मे घी डाले।फिर इसमें शकरकंद डाले।जब यह थोड़ा भून जाये तो इसमें खोया और ड्राई फ्रूट्स पाउडर दाल कर 2 से 3 मिनट चलाये।

अब आटे की लोई ले।उसमे थोड़ी स्टफिंग भरे।और फिर थोड़ा बेले।अब इसे तवे मे अलट पलट कर घी से सके।

तैयार शकरकंद की पूरन पोली।जो बहुत स्वादिस्ट है।