Fried Chicken ala Rumahan

Name: Fried Chicken ala Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; Minyak goreng; 1/2 kg Tepung Cakra kembar; Air/susu untuk rendaman; 1/2 sdt kaldu ayam; secukupnya lada, ketumbar, garam; 1 sdt soda kue; 3 sdm tepung sasa; 1/2 sdt lada; 1/4 sdt ketumbar; secupunya garam dan penyedap rasa

KREDAVA @kredavaID

Jawa Tengah

Udah lama bikin ini sekitar 2/3 bulanan yg lalu dgn bumbu seadanya karena trial dan iseng aja wkwk..tapi baru sempet upload nih. First time buat fried chicken hasilnya masih kurang keriting kalo dibandingkan dengan yg berada di pasaran 😂. Menu utamanya sebenernya fried chicken tp sy tambahin bbrp pelengkap spt oseng kangkung, kerupuk, sambal, dan lalapan. Selamat mencoba

Lebih banyak

Fried Chicken ala Rumahan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ayam
Minyak goreng
1/2 kgTepung Cakra kembar
Air/susu untuk rendaman
Bumbu Marinasi
1/2 sdtkaldu ayam
secukupnyalada, ketumbar, garam
Adonan Kering
1 sdtsoda kue
3 sdmtepung sasa
1/2 sdtlada
1/4 sdtketumbar
secupunya garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian tambahkan bumbu marinasi. Aduk hingga rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas
2

Tambahkan bumbu adonan kering ke dalam tepung. Aduk hingga rata
3

Balurkan daging ayam ke dalam adonana basah, kemudian celupkan ke dalam air/susu kemudian balurkan lagi ke dalam adonan kering. Lakukan tahap ini hingga 3-4x untuk menghasilkan tekstur tepung yang keriting
4

Setelah itu panaskan minyak goreng, pastikan kondisi minyak dalam keadaan yang panas.
5

Goreng ayam hingga terendam minyak (agar matang sampai ke dalam) hingga berwarna kuning kecoklatan 10-15 menit menggunakan api yang sedang. Angkat dan tiriskan.