港式櫻花蝦臘味蘿蔔糕
自己親手做的港式蘿蔔糕
健康又美味～ 做起來也不難
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將白蘿蔔去皮切絲 臘肉切小丁
＊白蘿蔔一定要常溫 如果是冰過切絲蒸熟
白蘿蔔會出太多水 影響到麵糊稠度
我第一次做就是這樣 麵糊非常的稀
雖然還是可以吃 但是超超超軟～
- 2
倒一點點油炒香櫻花蝦
大概炒30 秒左右 有香味就可以了
炒太久會苦喔！
- 3
將臘肉熱水燙一下瀝乾
不用加油炒臘肉 有香味後
再加入一點紹興酒拌炒一下就可以了
如果沒有紹興酒可以省略！
臘肉不能炒到焦黃喔～
- 4
料備好後將白蘿蔔拿去蒸 約十五分
這時來準備粉漿 用好差不多蘿蔔也蒸好了貼心提醒 一定要買純再來米粉 百分百純米
純再來米粉跟澄粉要在專賣食品材料行買
建議可以先打電話詢問有沒有
- 5
將Ｂ材料加熱煮滾
- 6
將Ａ材料一起拌勻
- 7
將Ｂ倒入Ａ拌勻
- 8
再放入Ｃ材料拌勻就可以囉！
＊白蘿蔔一定要熱的放進去
此份量是鋁箔長條盒231號
尺寸約20*11 高5cm 2盒
- 9
將材料裝進鋁箔盒
要稍微重摔一下 讓麵糊能均勻
- 10
中大火蒸一個小時～也可以用電鍋
筷子戳進去不沾黏麵糊就是蒸熟了
- 11
蘿蔔糕冷卻後 冷藏一天 切面比較美
港式蘿蔔糕本身比較軟 建議煎焦黃再翻面
外面的都會加雞粉 自己做的可以吃得比較安心！
- 12
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