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Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
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Una foto de Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)

Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
Cómo es la receta original lleva cranberries, son arándanos rojos que acá en Argentina podemos conseguirlos disecados en dietéticas. Pero si no los conseguís, podes usar solo cerezas!

#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
Cómo es la receta original lleva cranberries, son arándanos rojos que acá en Argentina podemos conseguirlos disecados en dietéticas. Pero si no los conseguís, podes usar solo cerezas!

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Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)

Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
Olivos, Bs As

#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
Cómo es la receta original lleva cranberries, son arándanos rojos que acá en Argentina podemos conseguirlos disecados en dietéticas. Pero si no los conseguís, podes usar solo cerezas!

#arbolnavideño #1receta1arbol Detrás de esta receta, hay mucha historia. Con mi abuela amábamos cocinar juntas, sobre todo para Navidad. Nos encantaba regalar todo lo que hacíamos . Todos los años me invitaba a su casa para esta época. Hacíamos más de una docena de budines y lebkuchen (galletitas de jengibre alemanas, la receta está en mi recetario 🥰) y los envolvíamos en bolsitas individuales con sus respectivos moños. Los regalábamos a los vecinos, la familia, los amigos, hasta la cajera del banco que le pagaba su jubilación 😂. Siempre que cocino siento que esta conmigo, pero con estas recetas, aún más. 🥰
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Ingredientes

3 budines grandes
  • 1 tazaManteca pomada (250 gr)
  • 2 tazasAzúcar (500 gr)
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 1 tazajugo de naranjas
  • 900 grsHarina 0000 (4 tazas)
  • 4Huevos
  • 2 cucharadasPolvo para hornear
  • 1 pizcaSal
  • 1 tazaCranberries disecados
  • 100 grsCascaritas de naranja
  • 250 grsCerezas confitadas
  • 100 grsFruta escurrida
  • Glasé
  • 1clara
  • Jugo de 1 limón
  • c/nAzúcar impalpable
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Paso a paso

  1. 1

    Formar una crema con la manteca y el azúcar. Batir por 10 minutos hasta que la mezcla se torne blancuzca

    Foto del paso 1 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
  2. 2

    Agregar los huevos de a uno, incorporar la ralladura de naranja y el jugo en forma de hilo

  3. 3

    Mezclar toda la fruta con un poco de harina, para que no decanten en el fondo del budín y queden mejor distribuidos

  4. 4

    Agregar la harina y la sal de a poco y en movimientos envolventes hasta formar una masa uniforme

    Foto del paso 4 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
  5. 5

    Agregar las frutas (guardar un poco para decorar) y colocar la mezcla en moldes de budín

    Foto del paso 5 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
  6. 6

    Hornear en horno a 180°, hasta pinchar con un palillo y que salga seco

  7. 7

    Desmoldar en frío

    Foto del paso 7 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
  8. 8

    Para el glasé mezclar la clara de huevo y el jugo de limón. Incorporar de a poco el azúcar impalpable hasta lograr la consistencia adecuada

    Foto del paso 8 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
  9. 9

    Decorar con glasé el budín y con las frutas que colocamos en el interior

    Foto del paso 9 de la receta: Budín inglés (receta original 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/11150398
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Romina Stricker
Romina Stricker @rominastricker
lunes, 09 de diciembre de 2019 a las 12:09 AM
Olivos, Bs As
Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 4 años, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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Comentarios (18)

Gabriela Quintana
Gabriela Quintana @salvadorleon
domingo, 04 de diciembre de 2022 a las 10:04 PM
Me salieron riquísimos y esponjoso . Gracias por compartir la receta.
Invitado
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Palabra clave

Budín Ingles Tradicional

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