Potong tipis dada ayam, kemudian rendam dengan bumbu marinasi selama 15-30 menit.

Cara membuat tepung shilin. Masukan tepung kanji kedalam wadah beri air sedikit-sedikit sampai tepung berbulir kecil-kecil, jgn sampai jadi adonan ya tepungnya. Setelah itu saring tepung yg sudah berbulir kecili-kecil kemudian sangrai sambil diaduk-aduk dengan api sedang sampai berubah warna sedikit.

Larutkan tepung bumbu sajiku dengan sedikit air sampai mengental, kemudian masukkan ayam lalu gulingkan kedalam tepung shihlin yg sudah dibuat, goreng di minyak panas dan terendam ya. Angkat. Lalu taburkan boncabe di atasnya.