Pempek dos

Name: Pempek dos
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung terigu serbaguna; 250 gr Tepung sagu; 250 ml air; 2 butir telur; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt Merica; 1 sdm Ebi kering; 3 siung bawang putih cincang; 2 butir telur kocok lepas; Bahan Cuko :; 5 siung bawang putih Bawang putih; 5 buah Cabai rawit; 5 buah Cabai merah keriting; 1 sdm ebi; 1 sdt garam; Pelengkapnya Timun dipotong dadu

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

Makanan favoritku yg mama ajarkan kepadaku,dikala dulu aku minta jajan,namun mama mebuatkan ini untukku
#semuatentangibu
#makananfavoritibu
#saturesepsatupohon
#onerecipeonetree

Lebih banyak

Pempek dos

Nunung @Mom3D_cook

Jakarta Timur

Makanan favoritku yg mama ajarkan kepadaku,dikala dulu aku minta jajan,namun mama mebuatkan ini untukku
#semuatentangibu
#makananfavoritibu
#saturesepsatupohon
#onerecipeonetree

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grTepung terigu serbaguna
250 grTepung sagu
250 mlair
2 butirtelur
1 sdtgaram
1 sdtgula
1/2 sdtMerica
1 sdmEbi kering
3 siungbawang putih cincang
2 butirtelur kocok lepas
Bahan Cuko :
5 siungbawang putih Bawang putih
5 buahCabai rawit
5 buahCabai merah keriting
1 sdmebi
1 sdtgaram
Pelengkapnya Timun dipotong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam panci didihkan air,lalu masukkan garam,gula,merica,ebi,dan bawang putih,aduk rata dan masak hingga mendidih.
2

Kecilkan api kompor lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat.
3

Setelah adonan hangat, masukan telur satu persatu dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bagi adonan jadi 3 bagian.
4

Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek.
5

Pempek Lenjer: Ambil 1 bagian adonan lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6

Pempek Kapal Selam: Ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 2 sdm dari adonan tadi lalu bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Tuang kocokan telur secukupnya, lalu langsung rapatkan dan tutup bagian atasnya. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
7

Cuko: Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Siap disajikan bersama pempek.