Campurkan tepung terigu dan teping tapioka/sagu.

Haluskan bawang putih, garam dan terasi yang sudah dibakar. Setelah halus campurkan pada tepung, aduk hingga rata. Pastikan bumbu halus tidak menggumpal agar rasa tetap rata.

Masak 150ml air hingga mendidih,

Masukkan air mendidih ke dalam campuran tepung, aduk dengan cepat hingga rata.

Kocok lepas 1 butir telur, masukkan kedalam adonan aduk hingga rata

Bentuk adonan sesuai selera, mau kapal selam atau lenjer.

Setelah adonan selesai dibuat, panaskan 500ml air untuk merebus. Jika sudah mendidih masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalan air rebusan. Masak hingga mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan 5 menit kemudian goreng hingga warna kecoklatan.

Untuk membuat kuah, haluskan gula aren, asem Jawa, cabai dan garam

Rebus 200ml air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu kuah, aduk hingga rata.

Cicipi rasa, sudah pas atau belum pedas, asin, asam dan manisnya.

Potong2 pempek yg sudah di goreng, potong mentimun, saring kuah. Sajikan.

Habis makan pempek jangan lupa olahraga dan netralkan dengan air kelapa muda utuh. Good luck