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冷了更香的咖啡蛋
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冷了更香的咖啡蛋 的食譜成品照片

冷了更香的咖啡蛋

來富他姊L.Z.H
來富他姊L.Z.H @shiki

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/

本來要做茶葉蛋,一時興起想說如果用咖啡呢?煮的時候味道有點詭異XD

煮好熱熱的時候,其實咖啡味道不明顯,但放涼尤其冰過後,咖啡香就出來了!

#Cookpad廚藝賞2019

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本來要做茶葉蛋,一時興起想說如果用咖啡呢?煮的時候味道有點詭異XD

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冷了更香的咖啡蛋

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煮好熱熱的時候,其實咖啡味道不明顯,但放涼尤其冰過後,咖啡香就出來了!

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預備食材

  • 黑咖啡 400 cc
  • 醬油 60 cc
  • 黑糖 1 湯匙
  • 五香粉 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 滷包
  • 辣椒 1 根
  • 八角 2 粒
  • 花椒 1 小匙
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料理步驟

  1. 1

    先煮水煮蛋。用什麼方式都可以,我是用電鍋鋪一張餐巾紙,加一點點水讓餐巾紙都有沾到水後放入雞蛋,等電鍋再跳起來就好了,非常方便!

    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟1照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟1照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    把蛋放到電子鍋,輕輕敲裂蛋殼。

    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟2照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    倒入咖啡和醬油!

    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟3照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟3照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    置入滷包後,加入五香粉、糖、胡椒粉調味後就可以開始煮了。(滷包可以用市售的現成滷包,糖用什麼糖都可以,我這次用黑糖)

    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟4照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟4照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    電子鍋煮一次的時間不太夠,可以多煮幾次,然後放個一晚就很入味了。照片讓大家看看第一次煮好跟成品的差別。

    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟5照片
    冷了更香的咖啡蛋的食譜步驟5照片
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來富他姊L.Z.H
來富他姊L.Z.H @shiki
發布於 2019年12月20日 11:35
用最簡單的方式自己做好料!更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/
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