Goreng telur satu persatu menjadi telur mata sapi,angkat tiriskan

Ulek halus bawang merah,bawang putih,cabai keriting dan cabai merah,iris tomat

Panaskan sedikit minyak goreng,lalu tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukan irisan tomat dan masukan daun jeruk,beri sedikit air dan aduk lagi sampai merata,masukan garam dan gula,lalu koreksi rasa..

Setelah rasa sudah pas,masukan telur mata sapi yang telah di goreng,lalu aduk rata sampai bumbu meresap,lalu angkat dan siap disajikan..