Nho rửa sạch, ngâm nước muối 10-15'. Bóc vỏ bỏ hạt cho vào bát cùng với đường ngâm. Ki đường tan bớt mang nho đi sên. Lúc đầu đun lửa to vừa cho nho mềm rồi hạ lửa nhỏ nhất. Vừa đun vừa dùng dĩa miết nho. Đun tới ki sền sệt thì tắt bếp. Mứt nguội sẽ khô hơn nên cần tắt bếp trc 1 xíu.