Forra-se uma forma de pudim com caramelo (num tacho colocamos 100g de açúcar e um pouco água, mexe-se até ficar caramelizado)

Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se o leite. Bate-se tudo muito bem e verte-se na forma.

O pudim vai a cozer em banho maria, num tabuleiro com água a 200° durante cerca de 40m. Verificar a cozedura com um palito. Se mergulhar o palito e este sair limpo, o pudim está pronto a comer!