雞蛋和無鹽牛油回溫至室溫，雞蛋打散備用。

低筋麵粉與髮粉拌勻，過篩備用。

檸檬皮屑與糖拌勻，用手輕輕揉揉，讓糖充分吸收檸檬的香氣。

加入無鹽牛油，用刮刀將牛油和糖混合均勻。用打蛋器將混合物打至蓬鬆。

蛋液分4-5次加入，每次加入前都要確保蛋液和糖完全混合。

加入麵粉混合物，輕輕切拌均勻。

加入檸檬汁拌勻。

混合物倒入模具中。

放入已預熱的烤箱，以180°C。烤約15分鐘至蛋糕熟（用牙籤戳入蛋糕中心，無附加物表示已熟）。