दाल का फरा
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भीगी हुई चने की दाल को मिक्सी के जार में डालेंगे और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट धनिया पत्ती हरी मिर्च और आधी चम्मच नमक डालकर दरदरा पीस लेंगे
- 2
अब मैदा एक बर्तन में लेंगे और उसमें नमक डालकर रोटी की तरह आटा गूथ लेंगे
- 3
अब आटे से छोटी-छोटी लोई बना लेंगे और पूड़ी के बराबर बेल कर उसमें पिसा हुआ दाल डाल कर गुजिया की तरह मोड़ कर अच्छे से चिपका देंगे इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे
- 4
अब एक भगोने में पानी डाल दो तीन गिलास पानी डालेंगे और उसमें एक चम्मच नमक और एक चम्मच तेल डालकर ढक कर उबाल आने तक पकाएंगे जब उबल जाएगा तब उसमें सारे फरा डालकर पकाएंगे
- 5
तेज आँच में उसको 15 से 20 मिनट तक पकाएंगे जब पानी के ऊपर तैरने लगेंगे तो वह तैयार हो जाएंगे उसे पानी से बाहर निकाल कर चाकू की मदद से काट लेंगे
- 6
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर राई जीरा हींग और सूखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा पकाएंगे फिर उसमें कटे हुए फरा डालकर 3 ४ मिनट तक पकाएंगे
- 7
उत्तर प्रदेश का प्रमुख व्यंजन चना दाल का फरा तैयार है इसे टमाटर धनिया पत्ती की चटनी के साथ परोसेंगे.
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