#चटकगुजराती थाली आचार के बिना अधूरी मानी जाती है। गुजरातमें अलग-अलग प्रकारके स्वादिष्ट आचार बनाये जाते है, अभी ठंड के मौसम में गुजरात के काठियावाड़ की वढवानी मिर्च मार्केट में मिलती है उसका आचार बहोत टेस्टी बनता है। मार्केटमें पेकिंग और बोतल में हरी मिर्च का आचार मिलता है किन्तु उसमें सिरका डाला जाता है जो सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता, तो आज हम गुजराती टेस्ट का हरी मिर्च का आचार बनाना सीखेंगे। शुरू करते है आज की रेसिपी।

#चटकअभी ठंड के मौसममें सब्जी मंडी में फ्रेश लाल मिर्च मिलती है, उसकी चटनी और आचार बहोत स्वादिष्ट बनता है, तो आज हम सिखेंगे फ्रेश लाल मिर्च की तीखी चटनी। यह चटनी को रोटी, पराठा, थेपला, पकोडै या किसी भी नमकीन के साथ खा सकते है। उसका स्वाद लाजवाब होता है।

#चटकनींबू का आचार कई तरह से बनाया जाता है। यू.पी और दिल्ली में काला नमक डालकर खट्टा आचार बनाया जाता है और गुजरातमें मीठा आचार बनाते है। गुजरात के पेटलाद गांव में नींबू का आचार बहोत स्वादिष्ट मिलता है, जो बड़े लंबे समय तक स्टोर कर सकते है। तो आईए शुरू करते है नींबू का मीठा आचार बनाने की रेसिपी।

#चटकठंड की सीजन में फ्रेश लाल मिर्च मिलती है उसका आचार कैसे बनाते है उसकी रेसिपी कल मैंने पोस्ट की थी, आज उसकी खट्टी मीठी चटनी बनाने की रेसिपी पोस्ट करता हूँ। यह चटनी स्वादिष्ट बनती है और उसे दो-तीन महिनो तक फ्रीजमें स्टोर कर सकते है।

हैलो स्मार्टीआरती स्मार्ट किचन में आप सबका स्वागत है जैसे जैसे ठंडी बढती है एसा लगता है कि कुछ चटपटा तीखा तीखा खाया जाए.... ओर ठंड में लाल मिर्ची का मजा ही कुछ ओर है......#win#week7

#चटकमोटी लाल मिर्च का भरवा अचार

#Grand#Bye#पोस्ट3फ्रेश मोटी लाल मिर्च का आचार विंटर स्पेशल रेसीपी है क्योंकि मोटी लाल मिर्च सिर्फ सर्दी के मौसम में आती है पर अगर हम इसका आचार बना कर रख के तो पूरे साल इसका स्वाद ले सकते है।

#March2लाल मिर्च का अचार सर्दियों में ज्यादातर घरों में बनाया जाता है यह बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी बनता है यह साल भर तक हम अपने घर में स्टोर करके रख सकते हैं।मसालेदार कटिंग लाल मिर्च अचार, स्टफ़िंग लाल मिर्च अचार कई तरह से लाल मिर्च का अचार बनाकर तैयार किया जाता है।

#विंटर#बुकपोस्ट2#onerecipeonetreeलाल मिर्च का आचार (बडी,मोटी लाल मिर्च का चटपटा तीखा आचार)आज मैंने सर्दी के मौसम में आने वाली मोटी लाल मिरची से बहुत ही लाजवाब और सवादिसट आचार तैयार किया हैं इसे सर्दी मे बनाया जाता हैं..और इसे4,6महीने आराम से इस्तेमाल करके और बना कर रख कर खा सकते हैं..

#chatpatiआजकल के दिनों में ही लाल मिर्च आती है जब हम इसका आचार पूरे साल के लिये बना कर रख सकते हैं यह भरवाँ पराँठे के साथ बहुत अच्छा लगता हैटिप -मिर्च को ख़ूब अच्छे से धो कर पूरे दिन धूप में सूखा लेना चाहिये

#rg3#grinderये हैं हरी मिर्च का आचार जो राजस्थान वालों का पसंदीदा है

#Jan4लाल मिर्च थेचा/चटनी एक प्रसिद्ध चटनी है, जिसे जैनों में व बाकी लोगों में भी काफी पसंद किया जाता है।इसमें लाल मिर्च और रोज़ के इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले प्रयोग में लाए जाते हैं। इसमें ताज़ी लाल मिर्च का प्रयोग होता है, पर आप इसमें सूखी लाल मिर्च को भी गरम पानी में भिगोकर इस्तेमाल कर सकते हैं।इसे आप अपने रोज़ के भोजन में या पकौड़े, चीले आदि व्यंजनों के साथ भी ले सकते हैं।

लाल मिर्च का अचार हर डिश में चार चांद लगा देता है। सर्दियों में लाल मिर्च का अचार बहुत ही अच्छा बनता है।यह अचार 5-6 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाता है।#mirch2

#march2 मोटी लाल मिर्च का आचार एक बार खाया जाएं तो बार-बार खाने को मन हो जाता हैं यह सबको बहुत पसंद आता है।

#march2अगर आपको तीखा पसन्द हैं तो आप को लाल मिर्च का आचार पसंद आयेगा लाल मिर्च सर्दी में आती हैऔर इसका अचार भी बहुत अच्छा लगता हैं! इसे मैने सौंफ राई पाउडर को डाल कर बनाया है ये अचार लंबे समय तक खराब नहीं होता है अगर इसको तेल में रखें!

#march2यह एक आसान चटपटा मिर्ची का अचार है, जिसे मोटी लाल मिर्च से बनाया जाता है। राजस्थान के व्यंजनों में यह अचार इसके चटपटे स्वाद के लिए काफी मशहूर है। रोटी या पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए लाल मिर्च का यह अचार एक दम परफेक्ट है।आप भी मेरी यह सरल सी लाल मिर्च अचार की रेसिपी को फॉलो कर इसे जरुर बनाएं।

#चटक#26#बुक

#spice#ebook2021#week10ऑयल फ्री मिर्च आचारआज मैंने ताजा मिर्ची का आचार बनाया है।ये बहुत चटपटा होता है और बहुत फटाफट बन भी जाता है।आज मैंने सिर्फ ५ मिर्च का सेम्पल आचार बनाया

राजस्थान में र्सदियो मे यह विशेष रूप से बनाया जाता हैं।... #चटक #दिवस

#grआज का मेरा आचार गुजरात से है। यह आचार ताजा-ताजा बनाते हैं और जो २-4 दिन में खा लेते हैं। हमारे यहां सप्ताह में एक बार बनाते हैं। यह अच्छा छोटी मिर्च और बड़ी मिर्च दोनों से बना सकते हैं यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और बनाने में एकदम सरल है। हमारे खाने में आचार का एक अहम हिस्सा होता है।

#gr#augआचार भारतीय भोजन का अनिवार्य हिस्सा है । जो सादे भोजन में भी स्वाद बढ़ देता है । हरी मिर्च का आचार राजस्थान और उत्तरभारत में विशेष रूप से भोजन के साथ परोसें जाता है ।

#cheffeb#WEEK 3अभी लाल मिर्च मार्केट में मिलने लगी है..अभी मिर्च का अचार केले की सब्जी आ गई है ताजी लाल मिर्च का सबको पसंद है..आपका भी पसंद है? कमेंट करके बताएं

#March2कई लोगों को खाना खाते समय अगर अचार न मिलें तो उन्हें खाने में मजा नहीं आता। जिन लोगों को तीखा खाना पसंद है, वे लौंग लाल मिर्च का अचार अपने घर में बनाकररख सकते हैं और जब भी उनका मन करे तब वे डिब्बे में से अचार निकालकर इसके स्वादका का मजा ले सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है।लाल मिर्च का अचारकाफी मसालेदार होता है, इसमें सौंफ, राई को दरदरा पीसकर डाला जाता है।इसके अलावा, लाल​मिर्च, हींग, नमक और अमचूर जैसे सभी मसालों को मिलाकरमिर्च में भरा जाता है,इसके बाद इसमें सरसों के तेल को पकाकर डाला जाता है।वैसे तो अचार हर चीज़ के साथ खाया जा सकता है लेकिन दाल चावल और परांठेके स्वाद को और भी बढ़ा देता है।मैंने मिर्च क छोटे टुकड़े कर के बनाया है जिससे सब मसाले मिर्चमे जल्दीसे अपनास्वाद मिला लेते है और खानेके वक़्त अगर किसीको एक टुकड़ा ही खाना हो तोतो पूरी मिर्च वेस्ट न जाये।

ठंड के मोसम में लाल कच्ची मिर्च की मानो बहार आती हैं और इन मिर्च का अचार मिल जाए तो मजा ही कुछ और आ जाता है# march 2# lal mirch

#wow 2022 लाल मिर्च सर्दियों के सीजन में ही मिलती है, इसलिए इसका अचार सर्दियों के सीजन में ही डाला जाता है।आज मैंने लाल मिर्च का अचार बनारसी स्टाइल में बनाया है। जब हम छोटे थे तब मम्मी भी इसी तरीके से ये अचार डालती थी, लेकिन तब ये नहीं पत्ता था कि इसे बनारसी लाल मिर्च का अचार बोलते हैं। शादी के बाद सासू मां भी लाल मिर्च का अचार डालती हैं लेकिन उनका तरीका अलग है, मैं हमेशा उनसे कहती थी कि मम्मी इस तरह से अचार डालती थी, वैसे ही आप भी डालिए, लेकिन ऐसा कभी नहीं हुआ। इस बार मैंने मम्मी से पूछ कर खुद ही ये अचार डाल लिया और इसका टेस्ट भी बहुत अच्छा बना, सच में खाकर मन को संतुष्टि मिली आखिर इतने सालों बाद बचपन वाला स्वाद जो चखा.....

#auguststar#टाइममिर्च का अचार पूरी, पराठे या दाल, सभी के साथ खाने में अच्छा लगता है. मैंने बनाया लाल मिर्च का अचार।

#चटक#पोस्ट1मिर्च का अचार लगभग सभी पसंद करते हैं।यह बहुत ही आसानी से घर पर बनाया जा सकता है और 1 साल तक खराब भी नही होता ।लाल मिर्च जो सिर्फ सर्दी के मौसम में आती हैं उनका लुत्फ अचार बनाकर पूरे साल उठाया जा सकता है।

#चटक#बुकयह बड़ी साइज के बेर जो स्वाद में एप्पल जैसे लगते हैं। इसका आचार तुरंत बना कर खा सकते हैं।

#chatpatiलाल मिर्च का अचार खट्टा, तीखा और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसे लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं। ये मिर्चें सिर्फ सर्दी के मौसम में ही आती हैं।

#march2इन दोनों मिर्च में से लाल मिर्च का अचार ज्यादा स्वाद बनता है तो देखे कैसे बनाई है।