Bolu Kojo
Penasaran dengan rasa bolu khas jambi dan palembang ini, akhirnya browsing-browsing di google dan tertarik dengan resepnya mbak Isna Susanto. Ternyata walau penampakannya kayak bolu bantat, aslinya teksturnya lembut, dan wangi. Seperti puding.
Bolu Kojo
Penasaran dengan rasa bolu khas jambi dan palembang ini, akhirnya browsing-browsing di google dan tertarik dengan resepnya mbak Isna Susanto. Ternyata walau penampakannya kayak bolu bantat, aslinya teksturnya lembut, dan wangi. Seperti puding.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven dengan suhu 170'C
- 2
Siapkan loyang tulban uk 18 atau uk 20, oles dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis
- 3
Rebus santan + vanili + garam + endapan jus pandan, sampai mendidih. Dinginkan.
- 4
Mixer telor + gula halus, sampai rata dan licin.
- 5
Masukkan terigu secara bertahap. Sambil tetap diaduk.
- 6
Masukkan campuran santan, mix dengan speed rendah
- 7
Terakhir masukkan margarin cair. Aduk rata.
- 8
Tuang ke dalam loyang dan taburi topping.
- 9
Panggang selama 60 menit. Gunakan api bawah dulu, dan + 10 menit lagi menggunakan api atas.
- 10
Angkat dan sajikan.
- 11
Tips = - jus pandan (20 lembar pandan + air, blender dan disaring. Endapkan selama 1 hari). Endapannya yg kita pakai. - jika dirasa kurang hijau, boleh ditambah 2 tetes pewarna makanan "hijau tua" - ini jenis bolu yang tidak akan meluber keluar dari loyangnya. - untuk awal pemanggangan, panggang dulu dgn waktu 50 menit/ sesuaikan dengan oven masing2.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar