Brassói csirkemell

Name: Brassói csirkemell
Cuisine: Magyar
Ingredients: 80 dkg csontozott csirkemell; 15 dkg füstölt szalonna; 12 dkg vöröshagyma; 5 gerezd fokhagyma; 5 dkg paradicsompüré; 2 dl hús vagy zöldség alaplé (ennek híján víz); ízlés szerint só; ízlés szerint tört fekete bors; 2 csipet majoránna; 1 kg megtisztított burgonya (nálam édesburgonya); szükség szerint bő zsiradék

Zsuzsanna @cook_7214356

Budapest

Brassói csirkemell

Zsuzsanna @cook_7214356

Budapest

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

80 dkgcsontozott csirkemell
15 dkgfüstölt szalonna
12 dkgvöröshagyma
5 gerezdfokhagyma
5 dkgparadicsompüré
2 dlhús vagy zöldség alaplé (ennek híján víz)
ízlés szerintsó
ízlés szerinttört fekete bors
2 csipetmajoránna
1 kgmegtisztított burgonya (nálam édesburgonya)
szükség szerint bő zsiradék

Mentve

Elkészítés

1

A csirkemelleket vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát kockára vágjuk, hagymát is felkockázzuk.
2

Egy nagyobb serpenyőt felforrósítunk. Belerakjuk a szalonnát, ha kiolvadt a zsírja, kiszedjük és félrerakjuk. A hagymát a forró zsíron egy kicsit megdinszteljük, és már mehet is hozzá a husi. A tüzet mérsékeljük, és fedő alatt hagyjuk párolódni a mellet. Ha megpirult a husink, fűszerezzük, és hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a fokhagymát rányomjuk vagy reszeljük. 1 dl vizet is öntünk alá, hogy szaftos legyen.
3

A burgonyát apróbb kockára vágjuk, zsiradékon kisütjük (ne legyen nagyon kiszárítva). (Lehet mirelit burgonyát is használni, nem baj, ha csíkokra van vágva.)
A sült krumplit, a sült szalonnapörcöt a brassóival összekeverjük, kóstoljuk és kész. Jó étvágyat!