Bata os ovos com o açúcar e o sumo das laranjas. Vaze num tabuleiro bem untado com manteiga e forrado com papel vegetal igualmente untado e leve ao forno até alourar. Desenforme a torta e enrole-a, cuidadosa e rapidamente, com a ajuda do papel, deixando-a escorregar para o prato de servir.
Por fim, polvilhe com o açúcar.

Espero que goste e bom apetite!