Calabacín relleno con boloñesa vegana

Name: Calabacín relleno con boloñesa vegana
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines blancos; 1 vaso soja texturizada; 250 ml. tomate frito; 1/2 cebolla mediana; 2 zanahorias; 1 cucharilla comino en grano; 1 cucharilla tomillo; Pimienta molida; Orégano; 2 cucharadas salsa de soja; Aove

Laura @la_gopi

Una receta sencilla, sin horno y para comer más sano y equilibrado. Perfecta para tupper. #cocinadetupper #vegana #soja #cocinasencilla #cocinarápida

Calabacín relleno con boloñesa vegana

Laura @la_gopi

Una receta sencilla, sin horno y para comer más sano y equilibrado. Perfecta para tupper. #cocinadetupper #vegana #soja #cocinasencilla #cocinarápida

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 personas

2calabacines blancos
1 vasosoja texturizada
250 ml.tomate frito
1/2cebolla mediana
2zanahorias
1 cucharillacomino en grano
1 cucharillatomillo
Pimienta molida
Orégano
2 cucharadassalsa de soja
Aove

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner la soja texturizada en agua durante 20 minutos para que se hidrate.
2

Abrir los calabacines por la mitad y hacerles cortes transversales para que se cocinen mejor.
3

Echarles sal, pimienta molida y un chorrito de aove.
4

Cocinar en el microondas durante 5 minutos hasta que la carne se ablande.
5

Por otro lado, vaciar la carne de los calabacines, cortar en taquitos y añadir a la sartén.
6

Dejar cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua.
7

Picar la cebolla y la zanahoria y saltear en una sartén grande.
8

En la sartén añadir la soja texturizada, las especias, el tomate frito, la salsa de soja y medio vaso de agua.
9

Rellenar los calabacines con la boloñesa y espolvorear orégano por encima.