Kacang bawang gurih dan renyah ekonomis tanpa santan
Walaupun bahannya simpel ekonomis karena tanpa santan, tapi rasanya gurih renyah lho.. Jadi cocok kalo mau buat jualan bungkusan di warung.
Kacang bawang gurih dan renyah ekonomis tanpa santan
Walaupun bahannya simpel ekonomis karena tanpa santan, tapi rasanya gurih renyah lho.. Jadi cocok kalo mau buat jualan bungkusan di warung.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kacang sampai bersih, saya ulangi sampai 4kali sampai airnya bening
- 2
Rebus air, daun salam, garam dan 1/2 sachet royco sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kacang, didihkan lagi sebentar lalu matikan kompor, tutup pancinya. Diamkan 1-2jam.
- 3
Kemudian tiriskan kacangnya. Karena merebusnya kemaleman, kacangnya baru saya goreng keesokan hari, tidak ada masalah. Jadi kacangnya menginap dalam keadaan sudah ditiriskan. Taruh di dalam ruangan tanpa masuk kulkas.
- 4
Sebelum digoreng, taburi sisa royco, aduk rata, diamkan sebentar baru digoreng. Apinya sedang aja. Banyaknya minyak disesuaikan pokoknya kacang terendam minyak. Saat kacang mulai kuning kecilkan api. Jangan menunggu sampai coklat karena setelah diangkat kacang akan bertambah gelap. Setelah diangkat biarkan dulu didalam saringan sambil menggoreng lagi, baru kemudian tuang diatas wadah datar dialas kertas.
- 5
Goreng irisan bawang putih terpisah. Setelah dingin taburkan ke atas kacang.
- 6
Hasilnya kacang sangat renyah dan tidak berminyak
- 7
Pada saat gorengan pertama jadi, cicipi. Jika kurang asin tambahkan garam/royco secukupnya sebelum menggoreng lagi
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar