Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan jeruk nipis selama 5 menit kemudian cuci lagi.

Iris semua bahan, kemudian tumis menggunakan margarin sampai layu. Masukan ayam, kemudian aduk rata. Tambahkan air secukupnya (saya sampai agak terendam).

Jika sudah mulai agak mendidih, tambahkan sedikit garam, penyedap, saori, kecap dan lada. Tunggu sebentar, kemudian tes rasa... Jika sudah pas, diamkan sampai air mulai menyusut kemudian tambahkan tepung maizenna sambil diaduk agar tercampur rata dan bawahnya tidak gosong. Kemudian jika dirasa kekentalan kuah sudah pas, matikan kompor. Sajikan dengan nasi panas...