Mézes-mustáros tarja sült répával és bulgurral

Name: Mézes-mustáros tarja sült répával és bulgurral
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg tarja (kb.); 6 ek mustár; 3 ek méz; 6 ek étolaj; 50 dkg sárgarépa; 0,5 dl olívaolaj; 1 tk só; 0,5 tk bors; 3 gerezd fokhagyma; 5 szál petrezselyem; 1 bögre bulgur; 1 bögre víz; Ízlés szerint só

Zagoreczné Aliz @cook_15421424

Mézes-mustáros tarja sült répával és bulgurral

Zagoreczné Aliz @cook_15421424

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 kgtarja (kb.)
A páchoz:
6 ekmustár
3 ekméz
6 ekétolaj
A sült répához:
50 dkgsárgarépa
0,5 dlolívaolaj
1 tksó
0,5 tkbors
3 gerezdfokhagyma
5 szálpetrezselyem
A bulgurhoz:
1 bögrebulgur
1 bögrevíz
Ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

1

A húst szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk. A páchoz a hozzávalókat összekeverjük, és beletesszük a húst. Legalább 2 óráig pácoljuk, de legjobb egy éjszakán át.
2

A répákat megpucoljuk, hosszában 2 (ha vastagabb akkor 4) részre vágjuk. Az olajat elkeverjük a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a répákat, szorosan egymás mellé. Meglocsoljuk a fűszeres olajjal, fóliával letakarva, 200 °C-on kb. 45 perc alatt megsütjük. Érdemes egyszer megforgatni. Ha kész, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.
3

A bulgurt kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük a vízzel (egy bögrével szoktam kimérni a bulgurt, és ugyan azzal a bögrével a vizet is) Sózzuk, ha forr elzárjuk alatta a tűzhelyet, és lefedve 10 percig hagyjuk. 10 perc után átkeverjük.
4

A húst kivesszük a pácból, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és puhára sütjük.