پودر قهوه رو میریزیم توی نصف لیوان شیر که گرم کردیم مخلوط میکنیم و میزاریم کنارتا سرد بشه.تخم مرغ رو باشکر و وانیل به مدت 5 دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کاملا سفید و کشدار بشه. شیر مخلوط با قهوه و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم.

آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط میکنیم و چند بار الک میکنیم و در سه مرحله به مایه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

قالب رو چرب میکنیم(با روغن جدا کننده بهتره) مایه رو میریزیم توی قالب و میزاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای170 به مدت40 الی45 دقیقه(دما و زمان پختن فرها متفاوته). بعد از اینکه کمی سرد شد از قالب میآریم بیرون و سس شکلاتی رو میریزیم روی کیک. (می تونید بدون گاناش درست کنید)

برای گاناش یا سس شکلاتی: شکر و نشاسته و پودر کاکائو رو توی یه قابلمه کوچک مخلوط میکنیم شیر رو اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم تا غلظتش مثل فرنی بشه.خامه و شکلات رنده شده و پودر قهوه رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و مخلوط میکنیم. وقتی کمی سرد شد میریزیم روی کیک.