Bahan isian,,, giling bawang merah dan bawang putih, garam sampai halus,,,

Kemudian giling udang kering bersama bawang yg sudah digiling.

Tumis bumbu giling,, masukan lada bubuk,,, dan penyedap rasa,,, setelah bumbu harum masukan pepaya muda yg sudah diserut.

Tumis hingga matang,,,

Rebus air sampai mendidih,,,

Siap kan trigu dlm baskom,, siram dengan air medidih sambil diaduk sampai merata,,, jangan terlalu lembek.

Setelah terigu hangat/ dingin masukan telur,, adon menggunakan tangan,, masukan bawang putih yg sudah digiling dengan garam,, masukan penyedap jamur aduk2 rata

Setelah rata masukan minyak sayur,,, aduk2(boleh sambil diremas remas)

Kemudian masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni perlahan,, jangan terlalu kuat menekan/ menguleni adonan. Setelah tidak menempel ditangan bisa dibentuk dan isi dengan pepaya tadi.

Goreng pempek pistel yg sudah dibentuk dan diberi isian td.