Tumis pir yang sudah dipotong dadu kecil hingga mengeluarkan air. kemudian masukkan gula merah,gula pasir,garam,bubuk kayu manis & vanilla essense aduk rata kemudian tambahkan sedikit air lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan aduk rata kembali. terakhir beri perasan air jeruk nipis & margarin. lalu matikan kompor. dinginkan sebentar dalam suhu ruang kemudian dinginkan isian kedalam kulkas selama 30 menit.

Siapkan puff pastry yang sudah dipotong menjadi 4 bagian lalu masukkan secukupnya isian olehi bagian pinggir pastry menggunakan air lalu rekatkan setiap sisinya kemudian tekan ujung sisi menggunakan garpu.

Beri lubang diatas pastry agar pastry tidak meletus saat dipanggang,lalu olesi dengan telur kocok kemudian beri taburan gula pasir diatasnya. sebelumnya panaskan oven terlebih dahulu,lalu masukkan pastry kedalam oven dengan suhu 200°© api atas bawah selama 30 menit. (tergantung oven masing2 iya bun)