அரிசியை ரவை போல் பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் கட் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து பச்சை கலர் பருப்பு பொன்னிறமாக வறுத்து வெங்காயம் வரமிளகாய் ஒரு துண்டு இஞ்சி அனைத்தையும் உப்பு போட்டு பொன்னிறமாக வறுக்கவும் அரிசிக்கு இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் தண்ணீர் கொதித்து வரும்போது அரிசி மாவை கொட்டி கிளறவும் நன்றாக வெந்ததும் அருமையான அரிசி ரவா உப்புமா ரெடி.குறிப்பு தொட்டுக்கொள்ள தேங்காய் சட்னி தக்காளி சட்னி அருமையாக இருக்கும்