வாணலியை அடுப்பில் வைத்து பட்டர் சேர்க்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள் பாவ் மசாலா பொடி சேர்க்கவும்.இஞ்சி பூண்டு விழுது,தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் வேகவைத்த காலிஃப்ளவர் பட்டாணி உருளைக் கிழங்கு சேர்க்கவும். 1கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து கொள்ளவும்.

நன்றாக தண்ணீர் வற்றியதும் சுருள கிளறி விட்டு கொத்தமல்லிஇலை சேர்த்து இறக்கவும். பாவ் மசாலா தயார்.

பன்னை இரண்டாக கீறிவிட்டு அதன் மேல் வைக்கவும். இரண்டு புறமும் திருப்பி விட்டு எடுக்கவும்.