Nước lẩu: trộn gạo tẻ với gạo nếp (tỷ lệ 4:1) rồi vo sạch, ngâm gạo khoảng 1-2h. Đổ gạo ra cho ráo nước, giã vỡ gạo. Xương ống rửa sạch, luộc bỏ nước đầu, sau đó cho vào nồi đun sôi, tiếp đó cho gạo vỡ vào hầm cùng cho nhuyễn. Nêm gia vị vừa ăn

Đồ nhúng lẩu: chim mổ sạch rồi thui qua lửa cho bớt tạn, sau đó ướp với chút nước mắm, hành khô, tiêu. Gan lợn rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường tầm 30phuts sau đó rửa sạch lại với nước. Phi thơm hành khô với chút dầu, sau đó cho gan vào xào, nêm gia vị vừa ăn(gan xào xơ). Thịt bò, lòng non, bao tử cá, tôm, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Các loại rau rửa sạch, để ráo nước. Tía tô, hành lá thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Nếu có thời gian phơi nắng cho se se lại rồi cho ngập chảo dầu phi vàng giòn.