Kupas mangga, cuci bersih, serut lalu cuci kembali. Sisihkan

Cuci cabenya kemudian ulek sampai halus tambah garam sedikit

Rebus bumbu halus dengan 2 gelas air, masukkan gula merah, gula pasir, garam secukupnya, asam Jawa, cuka, aduk sampai smuanya tercampur, koreksi rasa, tunggu beberapa menit supaya matang, lalu angkat. Sisihkan supaya dingin

Setelah dingin lalu di saring, campurkan dengan mangga serut, sajikan