હવે મસાલા ને રીંગણમાં ભરવા માટે પેહલા રીંગણ ને વચ્ચેથી ક્રોસ કટ કરી તેની ચાર ચીરીઓ કરી લો.રીંગણ ને પુરેપુરા નથી કટ કરવાના તે નીચેથી ડિટાના ભાગે જોડાયેલા રહેવા જોઈએ.હવે આ રીંગણમાં બનાવેલો મસાલો ભરી તેને એક લોયા માં ગોઠવી દો.

હવે રીંગણ ની સબ્જી કુક થઇ જાય પછી તેને એક સર્વિંગ બાઉલ માં લઇ લીલા ધાણા થી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો.તો તૈયાર છે ભરેલાં રીંગણ ની સબ્જી.