Πλένουμε και καθαρίζουμε το αγγούρι αφήνουμε που και που λίγο πράσινη φλούδα. Σε μεγάλο τρίφτη περνάμε το αγγούρι.

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι το ξύδι το σκόρδο αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε.

Με τούλι από μπομπονιέρες στύβουμε το αγγούρι σιγά σιγά με τις χούφτες μας έτσι ώστε να φύγει όλο το νερό που έχει.

Αφού το κάνουμε για δύο φορές προσθέτουμε το στυμμένο αγγούρι στο γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.

Στο τέλος βάζουμε τον άνηθο και το ελαιόλαδο.

Καλή επιτυχία.