Bahan Biang : campur sedikit tepung terigu, sedikit gula pasir, ragi instan dan sedikit susu cair yang sudah dihangatkan..aduk-aduk hingga merata dan biarkan -+ 15 menit (berbusa).

Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, baking powder, 1/2 takaran gula pasir dan garam. Aduk rata dengan menggunakan whisk.

Tuang susu cair sedikit demi sedikit dan aduk terus sambil dipukul-pukul menggunakan whisk sampai rata.

Masukkan biang, aduk kembali sambil dipukul-pukul menggunakan whisk sampai rata.

Diwadah lain, kocok telur dan sisa gula dengan mixer kecepan sedang atau dengan whisk sampai rata dan berbuih.

Masukkan kocokan telur pada adonan tepung sambil diaduk dan dipukul-pukul dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata.. Lalu tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan -+ 45 menit.

Setelah 45 menit, masukkan soda kue dan margarin leleh, lalu aduk kembali sambil dipukul-pukul dengan whisk sampai rata.

Panaskan cetakan martabak terang bulan (teflon yang tebal) ukuran 24 cm, masukkan 1/2 adonan tunggu sampai berlubang baru taburi gula, lalu tutup sampai matang.

Setelah matang, keluarkan dari cetakan oles dengan margarin, beri topping sesuai selera