Σε ταψί που έχουμε ντύσει με λαδόκολλα καβουρντίζουμε τους κόκκους καφέ στο φούρνο στους 150°C για 10 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε μπεν Μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα που θα χρειαστούμε και προσθέτουμε το εκχύλισμα πορτοκαλιού αν θέλουμε.

Ρίχνουμε τους κόκκους καφέ μέσα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε.

Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε λίγο από το μείγμα και βάζουμε στο ταψί. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα σοκολατάκια.

Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.