Ριζότο με μανιτάρια

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια, είναι το κλασικό ριζότο που γίνεται με αγάπη και υπομονή!

Δες περισσότερα

Ριζότο με μανιτάρια

George Adamides @CookingbyGeorge

Λευκωσία, Κύπρος

Δεν χρειάζονται πολλά λόγια, είναι το κλασικό ριζότο που γίνεται με αγάπη και υπομονή!

Υλικά

400 γρ.ρύζι για ριζότο
400 γρ.μανιτάρια
2φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδεςσκόρδο
1λεμόνι ξύσμα
1/2 φλ.λευκό κρασί
1 λίτροζωμό λαχανικών
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Φρέσκο θυμάρι για γαρνίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια. Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τρίβετε το ξύσμα λεμονιού.
2

Ετοιμάζετε το ζωμό λαχανικών.
3

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμυδάκι, σκόρδο και ξύσμα λεμονιού, για 2-3 λεπτά.
4

Προσθέτετε το ρύζι και ανακατεύετε 1-2 λεπτά. Προσθέτετε το κρασί και όταν εξατμιστεί βάζετε λίγο ζωμό. Ανακατεύετε και όταν «πιει» υα υγρά προσθέτετε ακόμα λίγο. Συνεχίζετε με υπομονή μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο τον ζωμό.
5

Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε μέσα τα μανιταράκια.
6

Βάζετε τα μανιταράκια μέσα στο άλλο τηγάνι με το ριζότο και ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε.
7

Βάζετε από πάνω φρέσκα φυλλαράκια θυμαρι και σερβίρετε!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

George Adamides @CookingbyGeorge

στις Σάββατο 07 Μάρτιος 2020 15:27:02 UTC

Λευκωσία, Κύπρος

Λατρεύω να μαγειρεύω. Ο χρόνος που περνώ στην κουζίνα με ευχαριστεί, με ξεκουράζει, και με εμπνέει. Μου αρέσει να ψάχνω για νέες γεύσεις από διάφορες χώρες και διαφορετικές κουλτούρες για να δημιουργώ νέες συνταγές. Εδώ στο cookpad.gr αναρτώ εύκολες και γρήγορες συνταγές, που έχω δοκιμασμένες και πολύ αγαπημένες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ριζότο με μανιτάρια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές