熱鍋下油爆香蒜末和絞肉炒變色，隨後加入醬油，豆瓣醬拌炒，加少許料酒少許糖和胡椒，再放適量水或高湯淹至絞肉後最後將切好的豆腐丁放入鍋內輕微與絞肉拌勻後蓋鍋小火悶約5-8分鐘左右開蓋加少許香油撒上蔥花和香菜即可盛盤上桌。