粉蒸排骨也可以改成粉蒸梅花肉片，對於牙口不太好的人來說，更容易咀嚼。

簡單又下飯的料理，便當招牌菜！！訣竅提示1.將肉塊以醬油、米酒、白胡椒粉及五香粉醃過， 要用手親自攪拌才會更入味喔！醃1小時。2.將醃好的肉加入麻油及太白粉拌勻，再灑上蒸肉粉 攪拌均勻，放10分鐘使之反潮3.將高麗菜葉燙熟後鋪在蒸籠底層(或深碗)4.依序放入地瓜及肉塊5.外鍋放2.5杯水，跳起後悶10分鐘即可上桌食後感想一定讓你多添一碗飯！

#春天烹飪趣 粉蒸肉是道在牛肉麵館都能見到的菜色，如今方便包當道，在家也能輕鬆做出這道簡單料理。今天柴媽將分享自家醃料及方便包版的粉蒸肉，而館子多半是用排骨，火柴家喜歡用胛心肉或梅花肉替代，大口吃粉蒸粉時不用擔心咬到碎骨。一般常見的地瓜鋪底也能改用南瓜或馬鈴薯替代，火柴家則是選擇都不加，因為喜歡大口吃肉的感覺。

簡簡單單輕輕鬆鬆的在家利用電鍋，就可以作出一道美味的粉蒸料理。訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/213235886藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

中國南方料理。§ 傳統上用五花肉，但我覺得胛心肉便宜口感好也很棒。§ 蒸肉粉可以直接使用市售商品。§ 糯米可用2小匙糯米粉代替，在大米磨成粉後加入。§ 剛好沒有桂皮，在成粉後加入一小撮肉桂粉。§ 芋頭/地瓜/馬鈴薯/南瓜盡量選較乾鬆的品種。§ 步驟四後圖只用200克馬鈴薯。#蒸籠#明德辣豆瓣醬

本人很喜歡程序單純的料理，於是試成這道。XDD真的很簡單，不易失誤。

每天中午都會看酪黎壽司的文章來下飯的我,看到她的新菜色-粉蒸肉,頓時眼睛為之一亮,口水瞬間分泌量增加了N倍,仔細看了作法發現一點都不難,就決定晚餐的主菜就是它了!!!! 食譜參考來源-酪梨壽司.訣竅提示1. 將梅花豬切成一口的大小,丟到醃料內,大約醃個15~20分鐘2. 醃完後將蒸肉粉和醃好的肉塊和在一起,再放個10分鍾3. 將地瓜去皮切薄片噗在盤子上,再將醃好的肉塊鋪在上面4.丟到大同電鍋蒸個1到1.5小時5.即可上桌享用食後感想看著老爺和我家小子津津有味吃著,我這小廚娘是一整個很有就感

#新年快樂地瓜是粉蒸肉很重要的配角,軟綿厚實的香甜能和辣味不斷交疊,香辣回甜.甜中帶辣,不知不覺就吃掉一大盤啊

每年過年媽媽都會做的一道菜，現在換我做給孩紙跟婆家的家人享用💗 #咱家的家傳食譜#暖胃暖心

#Cookpad廚藝賞2019五花肉可以換成排骨或雞肉，墊底的芋頭也可以換成馬鈴薯或地瓜，這是一個很多變化的料理哦！