~ Untuk Dough : masukkan terigu, gulpas dan ragi kedalam wadah. Aduk rata.

Campurkan telur kedalam susu cair. Aduk rata. Kemudian tambahkan ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sampai adonan bisa diuleni.

Uleni sampai adonan setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Lalu uleni lagi sampai benar-benar kalis elastis.

Setelah adonan kalis lalu tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain bersih. Tunggu sampai mengembang 2x lipat kira2 40-60 menit.

~ Untuk isian : mixer mentega dan gulpas sampai mengembang dan berwana putih lalu masukkan keju. Aduk rata.

~ Untuk topping : mixer mentega dan gulpas sampai mengembang dan berwarna putih. Masukkan terigu, coffemix, dan pasta mocha. Mixer sampai merata.

Setelah adonan mengembang 2x lipat. Lalu uleni sebentar dan bagu adonan @50gr. Bentuk bulatan. Lalu beri isian. Diamkan 15 menit.

Masukkan adonan toping ke plastik segitiga yg digunting ujungnya.

Tambahkan topping dengan gerakan melingkar sampai semua permukaan tertutupi.