Λάδι βασιλικού

Name: Λάδι βασιλικού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 ml ελαιόλαδο; 1 ματσάκι φρέσκα φύλλα βασιλικού; 10-15 παγάκια; Νερό

Υλικά

1

Μπλανσάρουμε το φρέσκο βασιλικό (το βάζουμε για 20 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό) και μετά τον τοποθετούμε αμέσως σε νερό με πάγο.
2

Αφαιρούμε το βασιλικό, αφαιρούμε το νερό, και βάζουμε το ελαιόλαδο και το βασιλικό σε μπλέντερ.
3

Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ.
4

Περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι ή τούλι και έχουμε ένα λάδι βασιλικού από τη μια μεριά και μια βάση πέστο από την άλλη.
5

Συντηρούμε το λάδι βασιλικού στο ψυγείο σε ένα βάζο για κάποιες εβδομάδες. Το βάζουμε σε μπιμπερό για σερβίρισμα ή απλά χρησιμοποιούμε κουτάλι. Χρησιμοποιούμε τη βάση πέστο για άλλες παρασκευές