दूध को उबाल लें। चीनी और कॉफ़ी पाउडर मिला लें। मिक्स करें और उबाल लें। अब निम्बू का रस मिला लें और अच्छी तरह मिक्स करें। दूध फट जाएगा। आंच बंद कर दें। छानना नही है। ठंडा होने दें इसको।

वैनिला एसेंस मिक्स करें। पानी मिलायें। घोल ज्यादा गाड़ा या ज्यादा पतला नही होना चाहिए। 1/2 घंटे के लिए एक तरफ रख दें।

तवा को धीमी आंच पर गरम करें। थोड़ा सा तदल डालें। करछी भर कर घोल की तवे पर डालें। किनारो पर थोड़ा तेल डालें। अब इसको ढक दें। धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं।

साइड बदल लें। अब दूसरी साइड को मधम तेज़ आंच पर सुन्हेरा होने तक पकने दें।

परोसने के लिए प्लेट मसीन डालें। गरम गरम चॉकलेट सिरप के साथ परोसें।