मिर्ची को धोके साफ कर ले और बीच से चीरा लगा के नमक बा अमचूर पोव्डेर डाल के थोड़ी डेर रख दे. इससे मिर्ची का तीखापन कम हो जता है

अब कड़ाई मै तेल गरम करने रखे.जब तक तेल गरम होता है तब तक हरी चटनी बन ले. मिक्सी के जार में हरा धनिया हरी मींच लह्सन अदरक नमक और नींबू का रस डाल के थोड़ा सा पानी डाले और चटनी बना के एक बौव्ल में रखे.

अब मिर्ची को धोके बेसन के गोल में डिप करके एक एक करते हुए 4-5 मिर्ची कड़ाई में डाल के दोनो तरफ से बराबर तल के निकाल ले

गरमा गरम मिर्ची की भजिया को चटपटी हरी चटनी के साथ परोसे.