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薯泥雨來菇沙拉
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薯泥雨來菇沙拉 的食譜成品照片

薯泥雨來菇沙拉

宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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薯泥雨來菇沙拉

宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇,這是一種陸地生長的藍綠藻,富含有各種營養元素的珍奇食材,須大雨後才會出現在山區的草地上,晴天烈日時又會消失無蹤影,原住民給它唯美響亮的名字"情人的眼淚"風靡於饕客口中。

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預備食材

3人份
  • 宇相雨來菇 100 g
  • 馬鈴薯 3 顆
  • 雞蛋 1 顆
  • 紅蘿蔔 少量
  • 牛奶 50 cc
  • 鹽巴 少許
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料理步驟

  1. 1

    將食材清洗備妥;雨來菇滾水川燙;紅蘿蔔切丁、馬鈴薯去皮備用。

  2. 2

    將雞蛋外殼清洗,滾水煮5分鐘;馬鈴薯放入電鍋中煮軟(約40分鐘)。

  3. 3

    鍋內加入剝好殼的雞蛋及煮好的馬鈴薯攪拌成泥;加入紅蘿蔔丁、雨來菇、牛奶、鹽巴攪拌均勻即可。

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宇相雨來菇料理教室
宇相雨來菇料理教室 @cook_9983964
發布於 2020年03月20日 09:32
我們透過農業科技化培育雨來菇(陸生藍綠藻),不同以往多沙難清洗、品質不穩定、不好存放的印象,我們採用專利培育技術,堅持品質把關及服務,以友善環境方式培育,注重培育安全、環境衛生、場內人流管制,透過嚴格品管及定期送檢榮獲各項標章認證,確保給您健康又美味的台灣在地食用藻 "雨來菇" 。
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馬鈴薯泥 雨來菇 沙拉

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