Bersihkan udang dan sisakan buntutnya (aku pake udang yg ada, kalo mau enak kayaknya pake udang pancet yg besar2) lalu cut bawah udang jangan sampai terputus (agar udang lurus)

Pecahkan telur, aduk rata... masukkan setengah kedalam wajan (kalo kebanyakan nanti cair) masukkan 3sendok makan tepung terigu, susu lada garam dan juga kaldu (karena kaldu jamur habis aku pake kaldu yg aman untuk anak) aduk hingga adonan seperti ini

Siapkan secukupnya tepung terigu kering dan tepung roti kering...

Celupkan dahulu udang ke tepung terigu kering, lalu celupkan di adonan basah, dan terakhir celupakan lagi di tepung roti kering... panaskan minyak hingga benar2 panas masukkan hingga coklat... sajikan dan makan selagi hangat

Udah saus sesuai selera