Sop Janda (daging iga)

Name: Sop Janda (daging iga)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga, blansir sebentar utk mengeluarkan kotorannya; 1/2 buah pala uk kecil, parut; 3 buah cengkeh; 1200 ml air; 25 buah cabe rawit ijo utuh; secukupnya garam, gula, lada; secukupnya daun bawang, daun seledri, bw merah goreng; secukupnya tomat; 6 siung bw merah; 4 siung bw putih; 20 buah cabe rawit ijo, ulek kasar (kepedasan sesuai selera)

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Sop Janda (daging iga)

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga, blansir sebentar utk mengeluarkan kotorannya
1/2 buahpala uk kecil, parut
3 buahcengkeh
1200 mlair
25 buahcabe rawit ijo utuh
secukupnyagaram, gula, lada
secukupnyadaun bawang, daun seledri, bw merah goreng
secukupnyatomat
Bumbu Halus
6 siungbw merah
4 siungbw putih
20 buahcabe rawit ijo, ulek kasar (kepedasan sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga, cengkeh dan air hingga iga empuk (sy pakai presto selama 30 menit)
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus & pala hingga wangi. masukkan cabe rawit ijo yg sdh diblender kasar, aduk".
3

Tuang iga yg sdh empuk. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada secukupnya. Aduk"
sesaat sebelum mematikan kompor masukkan rawit utuh, irisan daun bawang, daun seledri dan tomat.
4

Sajikan dgn taburan bw merah goreng