Haluskan bumbu kemudian bagi menjadi 2 lalu tumis, masukkan semua parutan kelapa dan aduk terus sampai kadar airnya habis dan berubah warna dan mengeluarkan minyak. Jika sudah matang diamkan sampai dingin.

Di panci yang berbeda, masukkan bumbu halus untuk ditumis, disusul daging sapi, ungkep dengan api kecil tunggu hingga mengeluarkan air. Tambahkan sedikit air, tambahkan gula aren. Biarkan sampai empuk.

Setelah serundeng sudah siap lanjutkan campur dengan daging yang telah matang, aduk aduk sampai butiran2 kelapa saling berpisah dan mengeluarkan minyak..siap dihidangkan.