કુકરમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ જીરૂ નાખો. ત્યારબાદ હિંગ નાખો. હવે તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ અને સુધારેલા ટમેટા નાખો.

હવે તેમાં સમારેલા બટેટા અને વટાણા નાખો. ત્યારબાદ બધા સુકા મસાલા અને મીઠું નાખી હલાવો. હવે તેમાં પાણી નાખી કુકરમાં ત્રણથી ચાર સીટી વગાડો.

કૂકર ઠંડું થાય એટલે ગરમ ગરમ પીરસવું.