鐵鍋鬆餅

溫刀灶咖 @missliu
鐵鍋鬆餅又稱之為荷蘭鬆餅Dutch baby pancakes,但其實它源自於德國的Pfannkuchen。
這個鬆餅做了好幾次,在今天終於試出一個截至目前為止最滿意的一個比例。和前幾次作法最大的差異是將麵粉量減少,牛奶一部分的量則改以動物性鮮奶油來代替,整體的口感與香氣提升許多✌️
這次使用的鍋具是Lodge 8吋鑄鐵平底鍋。
鐵鍋鬆餅
鐵鍋鬆餅又稱之為荷蘭鬆餅Dutch baby pancakes,但其實它源自於德國的Pfannkuchen。
這個鬆餅做了好幾次,在今天終於試出一個截至目前為止最滿意的一個比例。和前幾次作法最大的差異是將麵粉量減少,牛奶一部分的量則改以動物性鮮奶油來代替,整體的口感與香氣提升許多✌️
這次使用的鍋具是Lodge 8吋鑄鐵平底鍋。
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