不需要靜置或也不需要打發或添加泡打粉，單靠簡單的材料輕鬆攪拌就能完成的鬆餅，前置作業只需要五分鐘即可完成，然而只靠雞蛋就可以澎得很高，烘焙新手也能有滿滿的成就感！此次的材料剛好適用於一份宜得利的15cm平底鑄鐵鍋，宜得利的鑄鐵系列很適合用在先煎後烤或是需要蓄熱的鐵板料理，或是像此份食譜一樣做為烤模後直接上桌的餐盤也相當好看！此外凹凸不平的鑄鐵表面也方便麵糊攀升做成膨脹的效果，只是無塗層的鑄鐵需要上油保養避免生鏽，如果沒有的話只要是能進烤箱的小平底鍋或蛋糕烤模都可以呦！使用的是中筋麵粉，較可以做成蓬鬆的效果，使用低筋也沒有問題口感上會有些許不同而已，吃起來會比較脆口且較薄，適合直接沾著奶油與檸檬汁吃這樣的荷蘭寶貝鬆餅外脆內軟，又有別於之前分享過較綿密的香蕉鬆餅或是鬆軟的舒芙蕾鬆餅，會有奶油內餡的錯覺，建議可以搭配酸甜的配料，像這次是加入優格以及莓果。周邊沿著鐵鍋自動攀升形成一個剛好可以放配料的洞不需要再思考擺盤，而且直接以鐵鍋上桌也相當好看，很適合招待客人，因為鐵鍋的蓄熱性相當好天氣冷的時候相當適合來上一份暖心甜點，像我自己吃完了鍋子還是燙的 XD#金廚獎

用約克夏布丁做法做成的鐵鍋鬆餅，使用的是橄欖油而不是奶油，熱量減低。它的口感很像可麗餅，也像法式吐司，可以任意加入自己喜愛的配料。做法相當簡單的鬆餅，就算是烘焙新手也一定會成功喔！訣竅提示1.倒入麵糊的動作要迅速，才能做出膨膨的漂亮鬆餅。2.配料可以任意放自己喜歡的東西，像是冰淇淋或果醬。3.此份量可以做一份直徑20公分鐵鍋的鬆餅。

姐姐說想吃這個，讓我試試看，覺得也是一道零廚藝甜點！😌

鐵鍋鬆餅感覺起來很像約克夏布丁，也一樣有著Q軟的口感，和麵粉、雞蛋的香氣，做法也非常的簡單，喜歡下午茶的你一定要自己動手做做看。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

這個鬆餅的英文名稱叫『Dutch Baby』，直接翻譯呢就是荷蘭寶貝😂網路的說法~荷蘭寶貝是由維克多曼卡的一個女兒創造的，因為她對當時二戰德國的不滿而改名，但為了不偏離主題而採用和德國文化及其相近的荷蘭。結果它變得廣為人知卻是從美國開始的~(好像有點複雜XDD)總之，是一個很特別的鬆餅做法，不用打發雞蛋也沒有加泡打粉，卻吃起來鬆軟又帶嚼勁，很值得一試的一款甜點，烤好後加上水果或冰淇淋都很讚唷!影片教學:https://youtu.be/6XsTa8EGmdM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

#全球烹飪 #藍莓 #香蕉 #可可趁著假日為自己做一份下午茶，獨享靜謐時光！

#早午餐 #鬆餅 Dutch baby pancakes又稱 German pancake, Bismarck, Dutch puff），又稱:德式鬆餅、鐵鍋鬆餅、德式布丁、俾斯麥布丁或荷蘭泡芙, 是一種美國人發明的烘烤麵團類甜品，通常供應於美國西海岸，其口感介於美式鬆餅、約克布丁和泡芙三者之間。

Dutch Baby是從德國的鬆餅演變而來。後來傳到美國後，才改成這個可愛的名字。傳統上是由四種原料－蛋、麵粉、糖和牛奶組合而成，神奇好玩的是鬆餅放進烤箱後會膨脹到很高，但離開烤箱後又馬上縮回正常的大小。🥞可以搭配不同水果，果醬，奶油或肉桂粉等。做法非常簡單而好吃的甜點。影片教學請到以下連結：https://youtu.be/Dlb2v_rcwKI🎦 Daruma CookingHappy Cooking 👨‍🍳#荷蘭寶貝鬆餅 #鬆餅 #簡單 #簡單易做 #食譜#甜點 #甜品 #早午餐 #鑄鐵鍋 #覆盆莓 #煎餅

(dutch baby pancake)迷你鐵鑄鍋鬆餅，是使用小的鐵鑄鍋，經由鐵的傳導，無添加泡打粉遇熱起鍋後鬆餅呈現自然的蓬鬆狀 。 吃的時候灑上適量的糖粉和水果，當早餐或點心都很適合喔。 歡迎大家常來 ~ "婷媽咪Sweet Time" http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen訣竅提示我的小鐵鍋分別是是16cm、10cm大小(麵糊稍微倒太多，所以澎的非常高)，若用兩個16cm的鐵鍋，做成兩份比較剛好。別的容器沒試過，不過應該還是鐵鑄鍋比較可以做出完整的形狀。

這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在烤箱內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗奶油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜點。也可放上雞蛋，鮪魚，培根等，做成鹹味的鬆餅也可。做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*鬆餅從烤箱拿出來後，會慢慢縮小*我用的鑄鐵鍋是10吋*如沒有鑄鐵鍋，也可用普通的蛋糕烤模

外脆內Q軟的荷蘭寶貝鬆餅，無添加泡打粉也不需打發，簡單混合就能在烤箱裡蓬蓬長成好療癒的模樣！微涼的天氣，正適合來份熱熱上桌的荷蘭寶貝鬆餅，撒上雪白糖粉，與當季的酸甜草莓一起享用，做為快速早午餐/下午茶都很方便：）★ 影音食譜：https://goo.gl/Ja9En3➥使用6吋小鐵鍋（直徑約15cm）

第一次嚐到荷蘭鬆餅時，心想這不就是加糖的約克夏布丁嗎？（而且作法一樣簡單）嗜吃甜食的蘿小姐當然又更愛它，而且可以依照不同季節用當季水果變化出不同的口味，不過單吃只加有機香草粉的原味dutch baby就能讓你幸福滿溢訣竅提示詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44527171歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：https://www.facebook.com/lorinakitchen