料理步驟
- 1
將小芋頭放入電鍋蒸熟,為讓芋頭保持濕潤,可以加一點點水一起蒸
- 2
電鍋跳起後,插入筷子子能輕易插入底端,放室溫散熱
- 3
用叉子將芋頭壓成泥,可保留一些顆粒增加口感
- 4
分批次加入牛奶,同時將芋頭和牛奶混合(一次ㄧ湯匙慢慢加),加至帶點黏性又不稀即可
- 5
將芋泥塑形至球狀~完成!
相似食譜
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芋泥球~只要4種材料 芋泥球~只要4種材料
削皮切小丟再蒸熟拌入奶油及糖,就可以品嘗到基隆團購美食「芋泥球」囉!大甲芋頭產季開始,一顆芋頭能做出近20顆芋泥球,綿密濃郁芋泥,可依個人喜好自行調整甜度,口感綿密又美味,步驟超簡單,只需要4種材料,就可以完成哦! #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen 小毓の饗樂廚房 -
超簡單芋泥球 超簡單芋泥球
公公給的自家種無農藥芋頭,雖然外表不好看,但卻是貨真價實滿滿的愛心。所以就來做大人小孩都愛的芋泥球,只要簡單的步驟就可以完成,完全不輸名店的芋泥球喔!!!訣竅提示1.挑對芋頭,就成功一半啦。所以挑芋頭不用太大顆,通常小一點比較嫩綿密,外表有泥土濕潤感才新鮮,外表太乾通常是放了一段時間。 2.去芋頭皮要狠心一點,粗皮都要去掉,記得戴手套去皮,不能碰水,不然芋頭裡面含有草酸鈣,皮膚接觸到就會癢癢的。 3.這份食譜的甜度我個人覺得剛好,如果怕甜可以自行減少一些喔~食後感想試吃大隊1:小曹ㄤ:好ㄙㄨㄚˋ嘴喔,吃了5顆。 試吃大隊2:小曹的囝仔:媽媽,這好吃,吃了3顆。試吃大隊3:愛吃曹本人:好吃耶,吃了3顆。(弱掉了....ORZ) 小曹很愛吃 -
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芋泥球(電鍋-榛果油版) 芋泥球(電鍋-榛果油版)
家人不愛奶油濃烈的味道,因此用榛果油來替代奶油,製作輕爽綿密的芋泥球,甜度可依自己喜愛調整,製作專屬自家口味的甜點美食。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #感謝祭 Feng Lin
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