豬排：把邊緣筋切斷，用叉子戳洞，用鹽、黑胡椒粒略醃靜置約5分鐘，肉沾麵粉，再沾蛋液、麵包粉，反潮後放入氣炸鍋表面塗油，200度10分鐘，翻面塗油再炸200度5-8分鐘。

沙拉：馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊及小丁裝盤子、另放小鍋加鹽內放蛋加水蓋過蛋，鍋子可用筷子架著上面放盤子一起蒸，蛋熟放冷開水中較好剝殼，蒸好的食材搗碎略放冷再加沙拉醬即完成沙拉。

高麗菜可用削皮刀削絲，擺盤即完成。