एक कड़ाही में घी गरम करें.उसमें जीरा डाल कर भूने. करी पत्ती, हरी मिर्च डाल कर भूने. टमाटर डाल कर भूने, आलू डाल दें. 1 मिनिट भूने, और 1 गिलास पानी डाल कर सेंधा नमक स्वादानुसार डाल कर उबाल लें. आंच बंद कर धनिया पत्त्ती डालें.

लौकी की सब्जी के लिए- लौकी को काट कर एक डिब्बे में रख कर,डिब्बे का ढक्कन लगाकर कुकर में 2 सीटी लेने से लौकी पक जायेगी.

1 चम्मच घी गरम करके उसमें जीरा हरी मिर्च डालें, 1 मिनिट भूने अब इसमें लौकी डाल दें. कालीमिर्च, नमक डाल कर 2 मिनिट भूने. तैयार है लौकी की सब्जी.

टमाटर की चटनी- चेरी टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती जीरा नमक डाल कर पीस लें. तैयार है चेरी टमाटर चटनी.

परांठा के लिए- सिंघाड़े के आटे में उबले आलू मसल कर मिला लें, साथ ही नमक भी मिला लें.और पूरी जैसा आटा गूंध लें.5 मिनिट रख कर परांठा बेल कर मक्खन या घी लगा कर सेंक लें. तैयार है सिंघाड़े के आटे के परांठा.

इस प्रकार फलाहारी सात्विक थाली तैयार है. साथ में दही सर्व करें.